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家庭砂锅粥的打开方式的做法

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家庭砂锅粥的打开方式

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天冷了，在云南就想喝一碗粥。可是这里的人都不会煮粥，自己动手吧。家庭版本体量少，为了突出海鲜粥的鲜甜，烹制方法和潮汕砂锅粥会有些许不同，但这一步到位，粥好喝到没朋友。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

大虾 3只

、

蟹肉棒 2条

、

鱼丸 2个

、

姜 4片

、

葱 2根

、

生菜 2片

、

胡萝卜 20g

、

干香菇 3朵

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
冬天了就想吃点热的，吃什么呢。砂锅粥吧
步骤2/14 点击查看大图
粥和香菇提前一小时泡好
步骤3/14 点击查看大图
泡发好的香菇切片
步骤4/14 点击查看大图
准备配菜，家里没生菜，随便用娃娃菜替代了。
步骤5/14 点击查看大图
虾剥好，头壳不丢
步骤6/14 点击查看大图
用虾头和姜葱炼个虾汤
步骤7/14 点击查看大图
加水炖煮
步骤8/14 点击查看大图
捡出虾头和葱
步骤9/14 点击查看大图
这个虾汤算是OK了。然后倒入泡好的米，不断的搅拌，搅到水涨。水涨后，米才不会粘锅。
步骤10/14 点击查看大图
小火炖煮大约10分钟，具体看情况，然后去干点家务。
步骤11/14 点击查看大图
等粥煮到粒粒分明后，加入花生酱和干香菇，胡萝卜。
步骤12/14 点击查看大图
炖煮片刻，米变得饱满肥大后，倒入剩下的配菜。煮两三分钟即可。加盐鸡粉，少许蚝油和白胡椒粉即可。
步骤13/14 点击查看大图
热腾腾的砂锅粥就OK了
最后一步点击查看大图
真他娘跟我老家的砂锅粥一个味，正点。

小贴士

冬天了，盘他

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-03

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