炒白面疙瘩
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步骤1/13
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白面,根据人数决定份量,面和的硬一点儿,醒大约20分钟
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步骤2/13
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然后切菜,猪里脊、蒜苔、胡萝卜均切丁
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步骤3/13
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肉里放淀粉、生抽、耗油,抓匀
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步骤4/13
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擀面,大约4毫米厚
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步骤5/13
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切成条
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步骤6/13
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再切成丁,大约4毫米左右的小立方体,太大不容易煮熟,而且煮熟后也会再变大一些
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步骤7/13
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煮熟后过冷水,否则炒的时候会粘!也可以放点儿食用油抓匀
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步骤8/13
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锅烧热放油,放干辣椒和葱花,爆出香味
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步骤9/13
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放肉丁,翻炒至变色
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步骤10/13
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放入蒜苔和胡萝卜!喜欢吃软点儿胡萝卜就一起放,吃硬一点儿就后放!放老抽、鸡精、盐
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步骤11/13
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略微焖一下菜后再放入准备好的疙瘩
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步骤12/13
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继续翻炒,这时可以尝尝咸淡!大火把菜焖出的汤收干!
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最后一步
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出锅,喜欢吃酸的再放些醋
1.菜可以选择其他自己喜欢吃的其他菜
2.不喜欢辣干辣椒也就别放了
3.疙瘩真心要控制好大小,否则煮的时候太着急
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-03
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