自制杏干杏脯 酸甜美味无添加
院子里一颗杏子树,树不大,确很会结果,每年都浪费了,有一次试吃了超市的杏干觉得酸酸甜甜非常好吃。今年想着做点杏干试试,无添加的杏干味道一点也不比买的差,动手试试吧
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步骤1/7
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新鲜杏子洗净去核,建议八成熟的杏子,太熟了形状不好看
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步骤2/7
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倒入全部的砂糖腌制出水分,我都是放冰箱冷藏过夜的)
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步骤3/7
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腌制出很多水分连同杏子一起倒入锅中
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步骤4/7
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中小火煮至光亮状,大概十分钟左右(根据杏子的成熟度增加或减少时间)(个人建议煮好以后可以连着糖水泡一天增加甜度,因为未成熟的杏子真的很酸啊)
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步骤5/7
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太阳下晾晒两三天到自己喜欢的软硬度(我晒了三天)
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步骤6/7
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这个是少糖的,太阳晒出来的,很酸,但是味道不错,有嚼劲
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最后一步
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这个是按方子里的糖份,微酸,因为连续下雨,所以用烤箱低温烘烤的,烤到自己喜欢的软硬度,我用100度烤了一天时间,就是表皮会硬一点点,不像太阳晒的里外均匀,味道还是好吃的。如果你有烘干机那可以直接烘干会更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-03
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