荤豆花
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步骤1/7
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黄豆放水里泡三四个小时,按照一比六的比例加水打成豆浆。到锅里煮开,再倒出来将豆渣过滤。再放入锅中烧至80.90度左右关火,加入胆水转圈多次开始点豆腐。
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步骤2/7
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待豆花成型后,那工具压紧,再将水倒出。
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步骤3/7
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倒入热油,将面粉和碎肉搅拌,捏成丸子放入锅中炸熟捞起。
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步骤4/7
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锅中倒入油加酸菜番茄一起炒熟,再加入水。
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步骤5/7
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先放入豆花和丸子一起煮。
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步骤6/7
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再加入金针菇白菜包菜一起豆皮一起煮。
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最后一步
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最后起锅,香喷喷的荤豆花就做好了,最后一步,自制蘸酱。蘸酱的味道很重要,我们自己弄的熟辣椒油,再加上盐味精调制的,味道很不错哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-03
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