红烧鲍鱼
鲍鱼是海中珍品之一,味道鲜美,营养丰富,被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼含有丰富的蛋白质,还有钙、铁、碘和维生素A等,常吃对身体有很多的好处。
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步骤1/6
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准备新鲜鲍鱼,我用的是活冻鲍鱼,口感略微逊色,有条件的可以买鲜活鲍鱼。
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步骤2/6
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鲍鱼去除内脏之后用刷子刷洗干净,然后切十字花刀,并且焯水备用。
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步骤3/6
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起锅烧油,油热之后放入葱姜蒜沫爆香,然后加入焯好水的鲍鱼。
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步骤4/6
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加入耗油,生抽提色,少许白糖提鲜,再加少量清水闷煮三分钟。
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步骤5/6
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出锅之前勾入水淀粉,然后就可以出锅摆盘了。
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最后一步
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成品鲜美Q弹,色泽诱人,用油菜稍加装饰,色香味俱全,可以作为年夜饭餐桌上的重头菜。
因为耗油和生抽本身就有咸味,不用再额外加盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-03
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