家庭版水煮肉片
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步骤1/8
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将白菜撕成小块,洗净;一半葱姜碎用开水泡成葱姜水;猪肉切片。
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步骤2/8
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在肉片里加入用葱姜水,盐,味精向一个方向搅拌,打匀上浆
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步骤3/8
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加入淀粉拌匀后加入玉米油锁住肉片的水份。
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步骤4/8
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烧开一锅水,加入盐后将白菜和蒜苗下锅煮熟(大约1分钟),捞出剩入碗中。
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步骤5/8
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将锅内水再次加热烧开后放入肉片煮熟,(放入锅中后煮一会儿在搅拌,防止淀粉脱落,肉片会变材)
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步骤6/8
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将煮好的肉片捞起平铺在蔬菜上
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步骤7/8
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依次撒上辣椒粉,少许盐个味精,姜蒜粒,干花椒,白葱头粒。
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最后一步
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起锅炼菜籽油,油温要高,将炼好的油浇在上面,最后撒上葱花即可。
辣椒粉的使用请根据自己的口感控制,我家人吃辣不厉害,所以我买的辣椒粉是颜色漂亮,但辣度一般的。下面蔬菜我使用白菜也是因为家人喜欢白菜的微甜味。你们可以换成其他的蔬菜,芹菜搭配牛肉也是很不错的哟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-03
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