还记得小时候最爱的豆沙面包么?
小时候路过面包店必买的豆沙面包,用Beko倍科厨师机K6轻松做起,简单易上手!
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步骤1/9
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准备好食材!哈哈,因为家里没有牛奶了就用了白开水,如果用牛奶的话要130左右哦
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步骤2/9
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除了黄油和盐以外的全部食材都放入Beko倍科厨师机K6里(水留10毫升左右,面粉不一样吸水量不一样) 1⃣先用2档揉2分钟2⃣再改用4档揉10分钟左右如果中途发现面团变成2个了,就说明干了,少量多次的加点水
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步骤3/9
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3⃣时间到了取一块面团看看,显示破洞是锯齿状的粗膜就可以加黄油和盐了4⃣用2档揉2分钟5⃣再用3档揉5分钟左右
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步骤4/9
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揉好的手套膜有韧性结实,破洞也是光滑的
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步骤5/9
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柔好得面团发酵至两倍大
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步骤6/9
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发酵好的面团分成9个小团,柔圆松弛15分钟
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步骤7/9
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松弛好的面团擀成椭圆形的,涂上一层豆沙,再盖上一层擀好的面,一个叠3张!叠好的面中间划一道,得划到底透开下面的从中间翻过来,整理一下
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步骤8/9
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二次发酵至两倍大发酵好了可以涂一层蛋黄液,也可以撒一层面粉,各有各有的风格烤箱180度15分钟
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最后一步
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是小时候的记忆中的美味,松软好吃,一做不废!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-03
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