芹菜炒牛肉
一个字,好吃
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步骤1/7
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准备好配菜,喜欢辣的可以加指天椒,喜欢酸辣的可以加小米辣
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步骤2/7
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切牛肉一定要逆着纹路切,切断纹路
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步骤3/7
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这样
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步骤4/7
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先放嫩肉粉,把牛肉搅拌一下,在摔打,多弄两下,加5个鸡蛋清,疯狂搅拌,加生抽,耗油,鸡粉,胡椒粉,在疯狂搅拌,摔打,把牛肉的筋给他摔碎,这样就不硬了。最后到油把牛肉覆盖,这样有充足的密封性,让牛肉腌制入味。
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步骤5/7
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烧油,等油温高了,放牛肉,油温低的话沾锅,把牛肉拉熟
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步骤6/7
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把蒜米,红洋葱,姜,爆香
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最后一步
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放芹菜,牛肉。调味,一点生抽,鸡粉即可,比较牛肉是腌制过得。然后就可以出锅了。最后成品图没拍,我的步骤都是比较易懂的,不懂的下方留言
一定要把牛肉腌制好,不然牛肉好硬的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-02
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