美味雪花酥
家里小朋友正在换牙,门牙掉了,之前做的牛轧糖糖块大,不方便咬,就做了雪花酥,酥酥脆脆,好吃好吃
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步骤1/9
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食材大集合,全家福
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步骤2/9
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腰果脆脆才好吃。腰果仁烤箱烤一下,我用上下150℃烤了3分钟,自己家烤箱亲们自己掌握哈,反正别糊了就行,出炉热着的时候柔的,不要紧,晾凉就脆了,备用。
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步骤3/9
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黄油小火融化黄油,我用不粘锅,好收拾。忘记拍照了,用了之前做牛轧糖的照片,步骤一样哈
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步骤4/9
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倒入棉花糖,搅拌,全程小火,搅拌至棉花糖融化,和黄油充分融合,融化后的棉花糖软软糯糯还有弹性,手感很棒呦。
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步骤5/9
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倒入奶粉,搅拌,让奶粉完全和棉花糖融化在一起,大概用了3-4分钟,仍然保持小火。
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步骤6/9
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腰果,饼干,蔓越莓和黑加仑提前掺在一起,倒入搅拌好的棉花糖里,关火翻拌,让食材都裹上棉花糖液。放模具里后我觉得还是不太匀,又戴了手套手工拉扯,翻拌。天冷,怕凉了不好定型,就没重新拍照。手工拉扯的时候不要太用力按压,怕饼干太碎不好吃。
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步骤7/9
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放模具里,差不多压平就行,不要把饼干压碎了。表面撒上奶粉,等差不多凉了翻过来,另一面也撒上奶粉。
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步骤8/9
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完全凉透后切条,切块,好吃的雪花酥做好啦
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最后一步
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吃不完的装袋打包,防止饼干返潮。
1、这些食材我做了25块,棉花糖用的低糖的,所以不是太甜,我觉得刚好。
2、果仁可以随意加其他的,自己喜欢就好。
3、翻拌的时候一定别把饼干弄碎啊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-02
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