家庭版周黑鸭
喜欢甜辣味道的小哥哥小姐姐给我冲鸭 必须做这道菜菜来试试 感觉不比外面买的味道差 而且超健康 赶紧搞起来 不要问我哪里学的 抖音大神教的 哈哈
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步骤1/5
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先把原材料加大葱段,花椒(一丢丢不在20g内单独加),姜片,料酒,冷水下锅 焯水10分钟 沥起后放入冷水冰一下
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步骤2/5
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这时候可以准备干料和湿料了 上述干料放一个碗里 湿料放一碗里准备好
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步骤3/5
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漂了一下的鸭货放锅里 把干料湿料一起倒进去 加入浓汤宝两块 加一罐小啤酒 加入清水适量 开火熬煮
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步骤4/5
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鹌鹑蛋在煮了20分钟后放入 其余素菜在煮了40分钟后放入(大概10分钟就能煮好)看到汤汁变得浓稠 并且开始变少以后关火 这时候不要打开锅盖焖三四分钟会更入味噢
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最后一步
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最后拿个容器装起来 出锅咯
清水一定要少量多次倒入 倒了小啤酒以后看差多少清水 水没过鸭货就行了 不要太多 不然汤汁煮很久都不会浓稠 一般啤酒就行 不要进口精酿 素菜要在起锅前10分钟再下 时间煮很容易软烂口感不好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-02
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