自制牛肉培根
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步骤1/7
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准备好草饲牛腩
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步骤2/7
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将备好的盐、黑胡椒、百里香、迷迭香混合均匀待用。
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步骤3/7
用扎肉针或叉子在肉上均匀的扎眼
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步骤4/7
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将混合好的腌料，均匀涂抹在肉上，按摩揉搓至少10分钟帮助入味，并保证每个部位都有腌料附上。
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步骤5/7
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放在晾架上，放在通风的地方（现在冬天，阳台温度即可，也可放入冰箱冷藏）7天。
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步骤6/7
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7天后取出，切片，装袋。冷冻保存。
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最后一步
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如有烟熏气可用烟熏气熏效果会更好，如没有也可以用蒸锅底部放一张锡纸将百里香迷迭香松脂糖，上层放涂满料的培根进行熏制，不用烟熏火燎的那种熏汁程度，可以按个人口味熏肉，可以在锅里放置一会儿，只是表面微热熏的过程也会使香料更好的入味儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-02
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