家常版土豆烧老鹅
家附近有一家专门的土豆烧老鹅馆子，可惜渐渐关闭了。 于是，想着吃到的味道，猜了下大致调料试了下。
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步骤1/8
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半只鹅焯水去血沫(兼顾去鹅油)
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步骤2/8
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焯完水后鹅肉放入锅内，倒入少量水。等水沸腾，加入生抽、老抽、八角、姜片、郫县豆瓣酱、辣椒酱
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步骤3/8
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待水烧的快干时，加热水直至淹没鹅肉。放入一小把青花椒，提香增麻。
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步骤4/8
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喜欢吃辣的可以撒点干辣椒，撕成几段撒入锅中。
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步骤5/8
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等到鹅肉差不多熟了时，放入土豆(土豆比较容易烂)。
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步骤6/8
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等鹅肉酥烂，土豆一夹就散时倒入白酒。
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步骤7/8
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这样做出来的土豆烧老鹅，汤色红亮，鹅肉酥烂入味儿，土豆软烂吸汁。
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最后一步
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最后，祝大家2021年新年快乐，好吃好喝| ᴥ•́ )✧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-02
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