鲜香微辣鱼下巴
-
步骤1/12
点击查看大图
鱼下巴洗净,控水,用少许盐,五香粉腌制10分钟,表面裹上淀粉和面粉,比例为1:1
-
步骤2/12
点击查看大图
半锅油烧7.8成热的时候放入鱼下巴炸定型,5分钟后翻面。
-
步骤3/12
点击查看大图
我做的比较多,分两锅炸熟控油。
-
步骤4/12
点击查看大图
备好料~郫县豆瓣酱,干辣椒,八角,麻椒粒,葱姜蒜。
-
步骤5/12
点击查看大图
起锅,热油,放干辣椒,八角,麻椒粒,葱姜蒜煸炒。
-
步骤6/12
点击查看大图
放入郫县豆瓣酱炒出红油。
-
步骤7/12
点击查看大图
放入炸好的鱼下巴,老抽,料酒翻炒均匀。
-
步骤8/12
点击查看大图
放入温水,白糖,蚝油,生抽。
-
步骤9/12
点击查看大图
开锅后转小火炖5.6分钟,在锅边下入一块豆腐。
-
步骤10/12
点击查看大图
盖锅盖炖10多分钟,豆腐上撒少许盐,鱼下巴就不要放盐了,刚才腌制的时候有放,郫县豆瓣酱、生抽老抽耗油都有咸味。
-
步骤11/12
点击查看大图
准备好香菜和小米辣,出锅前撒上。
-
最后一步
点击查看大图
开锅大火收汁,撒上小米辣,鸡精,香菜,关火,装盘,开吃,微辣不失鲜美,鱼下巴很嫩,入口即化,加上豆腐吸油腻,再来一碗米饭,绝配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-02
鲜香微辣鱼下巴的其他做法
鲜香微辣鱼下巴的相关分类
鲜香微辣鱼下巴的相关推荐
-
秘制蒜蓉酱—烧烤&蘸料【不辣】
27478人看过 -
清热去火,原汁美味蒜蓉粉丝
94799人看过 -
#以美食的名义说爱她#红油钵钵鸡冷吃串串
245804人看过 -
家常宫保鸡丁
10479799人看过 -
梦中情面,猪蹄肥肠面
115393人看过 -
#15分钟周末菜#老北京打卤面
181860人看过 -
2元钱的神仙料理!!无油版炸豆腐~好吃到飞起来
794379人看过 -
熟醉黑虎虾
8296人看过 -
#本周热榜#芒果披萨手抓饼版l有空气炸锅的都去试试!
48092人看过 -
炖牛肉
8565人看过 -
史上最有料早餐!满满能量与营养,同事追着问做法~
17395人看过 -
养肤雪燕冰糖炖木瓜
1768391人看过