鲜香微辣鱼下巴
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
鱼下巴洗净,控水,用少许盐,五香粉腌制10分钟,表面裹上淀粉和面粉,比例为1:1
-
步骤2/12
点击查看大图
半锅油烧7.8成热的时候放入鱼下巴炸定型,5分钟后翻面。
-
步骤3/12
点击查看大图
我做的比较多,分两锅炸熟控油。
-
步骤4/12
点击查看大图
备好料~郫县豆瓣酱,干辣椒,八角,麻椒粒,葱姜蒜。
-
步骤5/12
点击查看大图
起锅,热油,放干辣椒,八角,麻椒粒,葱姜蒜煸炒。
-
步骤6/12
点击查看大图
放入郫县豆瓣酱炒出红油。
-
步骤7/12
点击查看大图
放入炸好的鱼下巴,老抽,料酒翻炒均匀。
-
步骤8/12
点击查看大图
放入温水,白糖,蚝油,生抽。
-
步骤9/12
点击查看大图
开锅后转小火炖5.6分钟,在锅边下入一块豆腐。
-
步骤10/12
点击查看大图
盖锅盖炖10多分钟,豆腐上撒少许盐,鱼下巴就不要放盐了,刚才腌制的时候有放,郫县豆瓣酱、生抽老抽耗油都有咸味。
-
步骤11/12
点击查看大图
准备好香菜和小米辣,出锅前撒上。
-
最后一步
点击查看大图
开锅大火收汁,撒上小米辣,鸡精,香菜,关火,装盘,开吃,微辣不失鲜美,鱼下巴很嫩,入口即化,加上豆腐吸油腻,再来一碗米饭,绝配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-02
鲜香微辣鱼下巴的其他做法
鲜香微辣鱼下巴的相关分类
鲜香微辣鱼下巴的相关推荐
-
红烧石斑鱼下巴
28573人看过 -
凉拌白菜
4044975人看过 -
干煸豆角
1425652人看过 -
好吃的下饭菜——地三鲜
60715人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25283593人看过 -
“清热去火,鲜美补水”-豆腐花蛤汤
78351人看过 -
海盐椰蓉奶酥菠萝包
927270人看过 -
酱香脱骨琵琶腿
62114人看过 -
烤鲳鱼
145503人看过 -
凉拌猪心
2294641人看过 -
西瓜西米露
568788人看过 -
麻辣烫
11181人看过