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酸豆角辣味肉丝的做法

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酸豆角辣味肉丝

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本来想着炒个辣味肉丝，但上周买的酸豆角还剩不少，便突发奇想搞了个酸豆角辣味肉丝。没想到，当酸豆角遇上辣味肉丝，居然如此和谐美味。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

酸豆角 125G

、

肉丝 200G

、

生姜 6G

、

淀粉 5G

、

料酒 10G

、

湖南辣椒酱 60G

、

盐 2-3G

、

葱沫适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备。
步骤2/9 点击查看大图
①：肉丝加入淀粉和料酒，用手抓匀后，静置30分钟。②酸豆角事先在清水里泡30分钟左右，可以去除咸味，沥干后切成小粒备用。③姜切片备用；再准备适量湖南辣椒酱，食谱里是60G，可以根据自己口味调整。
步骤3/9 点击查看大图
热油锅，放入姜片。
步骤4/9 点击查看大图
闻到香味后，放入肉丝，快速翻炒。待肉丝颜色变白后，盛起来备用。
步骤5/9 点击查看大图
另起油锅，放入酸豆角煸炒。
步骤6/9 点击查看大图
炒出酸美的香味后，放入事先炒过的肉丝，继续煸炒。
步骤7/9 点击查看大图
大概炒2-3分钟左右，加入湖南辣椒酱和盐，继续煸炒均匀。
步骤8/9 点击查看大图
出锅前不要忘记洒上适量葱花。
最后一步点击查看大图
这道美味的料理就搞定啦。配米饭佳品，好吃到停不下来。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-02

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