海底捞同款虾滑油面筋。
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步骤1/28
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250克虾仁剁碎。
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步骤2/28
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加入葱姜,一起剁碎。
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步骤3/28
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一勺料酒。
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步骤4/28
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一勺盐。
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步骤5/28
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两勺白糖。
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步骤6/28
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20克生粉。
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步骤7/28
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搅拌均匀
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步骤8/28
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两个鸡蛋打成蛋液。
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步骤9/28
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加入葱花继续搅拌。
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步骤10/28
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在油面筋中间挖个洞。
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步骤11/28
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油面筋里填1/3蛋液。
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步骤12/28
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油面筋里填满虾滑,然后封口。
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步骤13/28
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调汤汁,两勺白糖。
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步骤14/28
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一勺盐。
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步骤15/28
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一勺蚝油。
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步骤16/28
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半勺老抽。
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步骤17/28
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一勺味极鲜。
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步骤18/28
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加适量温水。
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步骤19/28
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加适量番茄酱。
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步骤20/28
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搅拌均匀。
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步骤21/28
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沸水煮油面筋大约8分钟。
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步骤22/28
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中间轻轻翻动。
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步骤23/28
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捞起盘里备用。
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步骤24/28
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热油爆香葱,姜蒜末。
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步骤25/28
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加入汤汁
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步骤26/28
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加入油面筋再煮三分钟。
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步骤27/28
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淋上汤汁,撒上芝麻葱花。
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最后一步
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完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-02
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