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特下饭的糖醋白萝卜的做法

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特下饭的糖醋白萝卜

浏览 938801 · 收藏 8046 · 学做 8

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以前去湖南，贵州旅游，顿顿点餐都少不了当地的腌萝卜，回到家年年不忘，几次研究，终于做出一款自己满意的糖醋白萝卜，酸酸甜甜，非常开胃解腻，特下饭呢！这个必做呦！！！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

白萝卜 1000克

、

盐 20克

、

黄冰糖 140克

、

白醋 210克

、

生抽 150克

、

蒜 40克

、

姜 50克

、

清水 160克

、

小米椒 20克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
白萝卜洗净，不需要去皮。
步骤2/10 点击查看大图
食材看一下，白醋用的厨邦的，生抽是李锦记的。
步骤3/10 点击查看大图
萝卜切成如图片，撒入15克盐，手戴一次性手套抓匀，盖上保鲜膜，待几个小时腌制出水，把水倒出，萝卜攥干。
步骤4/10 点击查看大图
平铺在带孔蒸盘里，晾晒一晚上。
步骤5/10 点击查看大图
姜，蒜切片。小米椒切小段，拌入萝卜中。
步骤6/10 点击查看大图
锅中放入白醋，水，生抽，黄冰糖，5克盐，大火烧开，改小火熬制20分钟。
步骤7/10 点击查看大图
放凉后，倒入萝卜片里，搅拌均匀。
步骤8/10 点击查看大图
装瓶
步骤9/10 点击查看大图
入冰箱冷藏。
最后一步点击查看大图
第2天就可以吃了，酸酸甜甜，爽口开胃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-01

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