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牛气冲天蛋包饭｜新年快乐！

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2021年1月1日，新年快乐是新的开始，也是平凡的一天，其实每一天都是这样循环往复的啊～参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#

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10分钟左右 | 配菜(中级)

[配菜] ：

、

胡萝卜丁 1小碟

、

火腿丁 1小碟

、

豌豆粒 1小碟

、

洋葱碎 1小碟

、

虾仁 8颗

、

鸡蛋 3个

、

隔夜饭 1碗

、

[调味] ：

、

盐 1小勺

、

鸡粉 1克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
今天是可以做两只小牛牛的量哦～
步骤2/12 点击查看大图
3颗蛋，分离1个蛋清出来。
步骤3/12 点击查看大图
1克鸡粉加入蛋黄里打散，几小粒鸡粉加入蛋清里搅匀即可。
步骤4/12 点击查看大图
爆香洋葱之后，依次下入虾仁→火腿→胡萝卜→豌豆粒，炒出香味儿。
步骤5/12 点击查看大图
倒入一碗隔夜米饭，加入1小勺盐，炒匀即可（火腿，虾仁都自带咸味儿，关于调味，根据喜好微调吧，熊熊觉得这样刚好）
步骤6/12 点击查看大图
锅要热！倒入一点点油就够了，摊蛋饼。
步骤7/12 点击查看大图
蛋液凝固至九分，在一边放入炒饭
步骤8/12 点击查看大图
对折，压实，利用余温再烤一会儿即可。
步骤9/12 点击查看大图
蛋清利用余温一下就会熟了。
步骤10/12 点击查看大图
蛋清丑的那边压下去，好看的这边包上来，海苔，胡萝卜做装饰就好了。
步骤11/12 点击查看大图
可爱，无辜，倔强的小牛牛～
最后一步点击查看大图
2021，牛！㊗️宝宝们健康顺遂！

小贴士

⭐蛋饼九成熟之后就可以关火，利用余温操作接下来的步骤即可。 ⭐炒饭你可以加任何自己喜欢的调味，不用纠结熊熊给的调味是否过少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-01

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