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避风塘黑虎虾～超级香的做法

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避风塘黑虎虾～超级香

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朋友推荐的黑虎虾，这两天就想来个全家都喜欢吃的做法，来个避风塘炒虾吧。这么大的黑虎虾，肉质鲜嫩，吃起来很受全家人的欢迎。不论自己吃，还是来朋友聚餐，都不失一道色香味俱全的下饭菜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

黑虎虾 400克

、

葱姜少许

、

蒜 3头

、

面包糠 80克

、

豆豉一大勺

、

料酒 2勺

、

菜椒 3个

、

洋葱小半个

、

五香粉小半勺

、

花椒粉小半勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黑虎虾化冻，洗净。
步骤2/15 点击查看大图
去虾线，用牙签在第三节出挑出即可。去虾须、剪掉虾头。菜椒切成粒备用。
步骤3/15 点击查看大图
把处理好的虾放葱、姜、洋葱、花椒粉、五香粉、料酒，跟一勺盐搅拌均匀，腌制20分钟。
步骤4/15 点击查看大图
腌制好的虾，把葱姜扔掉，洒一勺玉米淀粉，准备油炸。
步骤5/15 点击查看大图
7成热油温下锅，虾4分钟捞出备用。
步骤6/15 点击查看大图
3头蒜切碎，过温水冲去苦味。
步骤7/15 点击查看大图
油温8成热，炸制微黄捞出备用。
步骤8/15 点击查看大图
中火放面包糠炒，炒至微黄出锅备用。
步骤9/15 点击查看大图
如图准备好配菜。
步骤10/15 点击查看大图
热锅凉油放豆豉炒香，放洋葱粒炒香。
步骤11/15 点击查看大图
放蒜末一起炒。
步骤12/15 点击查看大图
接着放入面包糠一起翻炒，这时候可以放2勺食盐。
步骤13/15 点击查看大图
把炸好的大虾、彩椒粒一起放进去，大火炒。
步骤14/15 点击查看大图
装盘出锅，打一下都舍不得丢筷子，哈哈。
最后一步点击查看大图
今天是2021年第一天，愿大家事事顺遂、天天开心！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-01

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