好运连连牙签肉
今天家中来客,我把一直想做的牙签肉摆上餐桌,客人大赞,我心足唉!今天,邀约大家一起见证这道菜的简易制作过程。 参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#
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步骤1/17
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准备好食材
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步骤2/17
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先把肉清洗后擦干水份,用刀从整条肉的正中间切成2条,再把两条肉从中间切断,使之成为4段(喜欢吃大片肉的朋友,可以不改刀,把肉直接切成大片)。
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步骤3/17
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把每1段肉块顺序切成薄片。
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步骤4/17
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全部切完后,装大碗中。
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步骤5/17
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撒上盐
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步骤6/17
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撒入花椒面。
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步骤7/17
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撒入黑胡椒碎颗粒。
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步骤8/17
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撒入辣椒面。
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步骤9/17
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倒入料酒
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步骤10/17
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戴上一次性手套抓拌。
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步骤11/17
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把全部配料抓拌均匀后,腌制10分钟左右。
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步骤12/17
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用牙签,把肉片从中间穿起来。
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步骤13/17
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把腌制好的肉片全部穿完备用。
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步骤14/17
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锅中放入适量的色拉油。
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步骤15/17
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待油温升至6成热时,放入一部份牙签穿好的肉片,可分2至3次炸完。
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步骤16/17
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喜欢吃嫩肉型的朋友,肉片炸熟即可起锅。喜欢吃香脆型的朋友,可炸制香脆时再出锅
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最后一步
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出锅装盘后表面撒上炒香的白芝麻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-01
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