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脆脆的腌黄瓜的做法

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脆脆的腌黄瓜

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清粥小菜～我的最爱

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜 10斤

、

生抽 700ml

、

白米醋 250ml

、

蒜 5头

、

姜 250克

、

糖 100克

、

白酒 1勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄瓜洗净，我是用刷子刷的
步骤2/10 点击查看大图
切成细长条，切段也可以
步骤3/10 点击查看大图
把籽的部分去掉，这样能减少水分
步骤4/10 点击查看大图
一层黄瓜撒一层盐
步骤5/10 点击查看大图
都做好后放一个重物压住，我除了这个自带的盖子外还放了一块石头，重一些能压出更多的水分
步骤6/10 点击查看大图
压了一晚上和一白天后的样子
步骤7/10 点击查看大图
把蒜切片，姜也切片然后和黄瓜混合
步骤8/10 点击查看大图
锅里放生抽，糖，我用的冰糖，醋，白酒，鸡精煮开后晾凉，一定要晾凉哈
步骤9/10 点击查看大图
把晾凉后的液体倒进黄瓜里，腌制一晚就可以了，喜欢吃辣的还可以放些小米椒
最后一步点击查看大图
配上一碗白粥好吃极了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-01

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