补血养颜红糖枣糕❤️松软香甜老少皆宜
北京五道口有一家特别有名的枣糕，每次去买都大排长龙，现在不在北京了，听说朋友说那里也关门了，怀念记忆中的味道，本配方适用于26*26*6cm的加高盘。
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步骤1/10
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准备好所有的材料
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步骤2/10
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去核红枣洗干净切成红枣丁；依次倒入牛奶、朗姆酒、玉米油，搅拌均匀，让液体完全被枣丁吸收；
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步骤3/10
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蛋黄加蜂蜜搅拌均匀，然后把之前得枣丁倒入混合均匀，备用；
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步骤4/10
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打发蛋白：红糖分三次加入蛋白，打发至接近干性，略微有点弯的坚挺勾勾；
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步骤5/10
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取1/3蛋白加入红枣蛋黄糊，翻拌均匀，翻拌好后倒入剩下的蛋白糊，快速翻拌均匀，不要翻拌太过；将低筋面粉、小苏打、泡打粉、盐过筛倒入枣糊，快速翻拌至无干粉状即可；枣糊倒入准备好的烤盘中，表面刮平；
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步骤6/10
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烤箱提前预热到170度
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步骤7/10
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将烤盘放入中下层，烤45分钟，如果顶部颜色过深，记得加盖锡纸；
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步骤8/10
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我这就是忘了盖，略微上色深了
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步骤9/10
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香喷喷的枣糕出炉啦，一盘可以切成16块，分量十足！
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最后一步
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松软香甜、老少皆宜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-01
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