有颜有料海盐焦糖蛋糕
今年制作过好多次的一款蛋糕,终于在2020最后一天拍了菜谱分享给大家~
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步骤1/14
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准备好制作蛋糕胚的食材,可可粉和咖啡粉提前用温水泡开备用。分离蛋清和蛋黄
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步骤2/14
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牛奶、盐、色拉油调至油水融合后倒入调匀的咖啡可可液。
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步骤3/14
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刷入低筋面粉调匀后加入鸡蛋黄。
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步骤4/14
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蛋清中加入适量柠檬汁,加入白砂糖中速打发至打蛋器提起有尖尖勾。蛋黄糊中分次加入蛋白霜调匀后将蛋黄糊全部加入蛋白霜中。
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步骤5/14
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调匀蛋糕糊装入无水无油的蛋糕模具中。
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步骤6/14
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预热烤箱150度左右烘烤45~50分钟(根据自己家烤箱性能合理调整)
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步骤7/14
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出炉后倒扣脱模放凉备用
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步骤8/14
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蛋糕均匀分成三片即可
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步骤9/14
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准备好抹面食材,所以工具高温消毒后再使用。杏仁片烘烤3分钟左右,稍变色即可放凉备用。
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步骤10/14
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打发海盐焦糖奶油,淡奶油、一小撮海盐、焦糖酱、适量白砂糖、(5克左右朗姆酒、没有可不加)一起打至8~9分发。
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步骤11/14
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每一层抹面,一层夹奥利奥碎一层夹巧克力脆珠,最后全部抹匀。
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步骤12/14
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美美的装饰下就可以打包送朋友喽~表面撒上混合黄油脆片和杏仁片做装饰
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步骤13/14
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蛋糕糊放入金盘中烤成蛋糕胚用来制作盒子焦糖蛋糕
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最后一步
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做成盒子也是美美哦。
所有工具使用前消毒干净。
白砂糖的用量根据自己家口味适当增减无妨~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-01
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