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砂锅鱼煲的做法

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砂锅鱼煲

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10~30分钟 | 配菜(中级)

草鱼肚一大片

、

洋葱一个

、

老干妈油辣椒三勺

、

姜适量

、

葱适量

、

蒜适量

、

蚝油两勺

、

酱油两勺

、

糖少许

、

生粉一勺

、

啤酒半瓶

、

香菜适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
鱼肉清洗干净滤干水分
步骤2/14 点击查看大图
加少许胡椒粉，两勺酱油一勺蚝油与适量葱段姜丝和鱼肉抓腌均匀，腌制10分钟
步骤3/14 点击查看大图
姜切丝蒜剁粒，葱切段洋葱切块香菜洗净备用
步骤4/14 点击查看大图
我用这款老干妈
步骤5/14 点击查看大图
三勺老干妈少许白糖一勺蚝油一勺生粉搅拌均匀备用
步骤6/14 点击查看大图
腌好的鱼块平底锅中火煎至酥脆（目的是去腥和定型）
步骤7/14 点击查看大图
砂锅倒底油，下姜丝蒜末葱段炒香，在加洋葱翻炒均匀
步骤8/14 点击查看大图
铺上鱼块
步骤9/14 点击查看大图
倒入调好的料汁
步骤10/14 点击查看大图
再加半瓶啤酒，大火煮开，改小火加盖焗五分钟
步骤11/14 点击查看大图
开盖熄火放上香菜点缀
步骤12/14 点击查看大图
近照
步骤13/14 点击查看大图
好吃不腥下饭
最后一步点击查看大图
结束

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-31

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