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超营养的虾仁菠菜瘦肉粥的做法

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超营养的虾仁菠菜瘦肉粥

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虾仁换成皮蛋就是皮蛋菠菜瘦肉粥。也需要切丁，最后一步和肉丝一起放入，煮两分钟即可。

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1小时以上 | 切墩(初级)

大米 80克

、

虾仁 12只

、

猪瘦肉 50克

、

生姜 2片

、

菠菜一把

、

盐适量

、

料酒 2勺（腌虾，肉各一勺）

、

淀粉 1勺

、

白胡椒粉 1克

、

葱花 6克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
大米淘净倒入砂锅加水浸泡30分钟，再开火煮。
步骤2/12 点击查看大图
粥开锅以后，砂锅盖子需要留出缝隙，以免铺锅，慢火煮。
步骤3/12 点击查看大图
姜切丝，葱切碎。猪肉切丝，放入盐，一小勺料酒，淀粉抓均匀，腌制10分钟。（如果不腌制直接煮容易老，也不容易入味）
步骤4/12 点击查看大图
另外一个锅烧水至沸，倒入腌好的肉丝，筷子搅散，煮至肉丝变白捞出。（不焯水的话肉丝会有血沫）。沥干水分。
步骤5/12 点击查看大图
虾仁去虾线，洗净。
步骤6/12 点击查看大图
锅烧水至沸，放入虾仁，煮至变红捞出。
步骤7/12 点击查看大图
虾仁切小段，（留了两个，为了拍照好看），用一小勺料酒，姜丝，白胡椒粉，盐腌制10分钟。
步骤8/12 点击查看大图
菠菜洗净，水烧沸，焯水去草酸。
步骤9/12 点击查看大图
过下凉水，切段。
步骤10/12 点击查看大图
粥煮到米完全熟透比较稠后，放入肉丝，虾仁，适量盐，葱花，不断搅动，再煮两分钟，倒入菠菜，搅动均匀出锅即可。
步骤11/12 点击查看大图
营养美味。
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早餐，暖暖的幸福的味道！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-31

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