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中式卤牛腱和西式炖牛肉

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阿颍儿

一块牛腱，简单的用盐味煮熟，一半做了中式卤牛肉，一半做了西式的炖牛肉。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛腱子 500克
、
葱姜蒜粉 一勺
、
盐 2勺克
、
葱白 2段
、
生姜 半块
、
香叶 3片
、
桂皮 1块
、
八角 3个
、
生抽 3勺
、
老抽 1勺
、
西红柿 1个
、
洋葱 半个
、
意大利红酱 3勺
、
番茄酱 2勺
、
白糖 1勺
烹饪步骤
小贴士

方法是比较简单的，用的电饭锅是美的电压力锅的黑色搪瓷炖汤锅。用时比较长，建议晚饭吃的话，早上开始炖肉，午饭吃的话，晚饭后炖肉，睡前把电源关了，免得炖太酥烂不好切。在汤里浸泡冷却口感比较好。原汤过滤掉香料，加水煮开，加葱绿和香菜就是牛肉清汤味道不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-31

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