铁锅鱼
吃过了清蒸鲈鱼,香煎鲈鱼,今天试试新做法吧,豆豉焖鲈鱼,用上铸铁管一焖,热乎乎香喷喷。整锅直接上桌,就着铁锅的热气,吃着热乎乎的,更加鲜美可口。
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步骤1/6
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将鲈鱼清洗干净并切开;
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步骤2/6
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用料酒、姜片和盐,腌制一会儿;
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步骤3/6
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将锅烧热,加入适量的葵花籽油;
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步骤4/6
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把大蒜炒至金黄后,放入土豆片和豆豉,小火炒香;
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步骤5/6
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锅里加入适量的水,烧开,放入鲈鱼,盖上锅盖,煮5分钟;
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最后一步
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淋入一勺生抽和一勺蚝油,表面铺上蔬菜,继续焖煮3-4分钟即可关火,关火后等待4分钟即可完成。
1.鲈鱼容易熟,不宜煮太久;
2.土豆这种不易熟的蔬菜要先放,易熟的蔬菜要后放;
3.可以用别的鱼代替鲈鱼。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-31
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