老广日吃记之→腊味煲仔饭
这是二人份 参与活动: #放假,请来我的家乡吃#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/23
点击查看大图
米洗净,用清水浸泡三十分钟。
-
步骤2/23
点击查看大图
浸泡好的米沥干水分。
-
步骤3/23
点击查看大图
砂锅洗净,擦干水分。
-
步骤4/23
点击查看大图
在砂锅里倒入生油
-
步骤5/23
点击查看大图
生油不用太多,涂满砂锅底部即可。
-
步骤6/23
点击查看大图
将沥干水分的米放入砂锅,略搅拌,让米均匀粘上生油。
-
步骤7/23
点击查看大图
因为米提前浸泡过,水要比平常煮饭少点→比如平常水是到食指第一关节位置的,煲仔饭的水要在第一关节以下0.5cm处。
-
步骤8/23
点击查看大图
开火。火头不超过锅底为标准。
-
步骤9/23
点击查看大图
盖上锅盖,煮五到十分钟。
-
步骤10/23
点击查看大图
期间将腊肠切片。
-
步骤11/23
点击查看大图
这个状态→冒烟但没有溢出。
-
步骤12/23
点击查看大图
表面没有水→此状态。
-
步骤13/23
点击查看大图
放入处理好的腊肠,平铺即可。
-
步骤14/23
点击查看大图
盖锅盖,继续煮五分钟。
-
步骤15/23
点击查看大图
五分钟后加入鸡蛋。
-
步骤16/23
点击查看大图
平铺即可。
-
步骤17/23
点击查看大图
盖上锅盖,继续煮五分钟。→全过程火头不超过锅底。
-
步骤18/23
点击查看大图
五分钟后熄火,焖十分钟。这步很关键→煲仔饭是必须要焖的。
-
步骤19/23
点击查看大图
上桌前撒上葱花。
-
步骤20/23
点击查看大图
香啊~
-
步骤21/23
点击查看大图
米粒分明,也不太干。喜欢锅巴的朋友可以加时两分钟,我怕上火,所以没有锅巴。
-
步骤22/23
点击查看大图
最后加入酱油搅拌均匀就可以开吃啦。
-
最后一步
点击查看大图
香喷喷滴→自己动手,丰衣足食,试试吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-31 · 广东省
腊味煲仔饭的其他做法
腊味煲仔饭的相关分类
腊味煲仔饭的相关推荐
-
#憋在家里吃什么#营养增质浓汤-排骨莲藕汤
387825人看过 -
脆皮炸鸡翅 这样做一定好吃
11393252人看过 -
黑芝麻红枣核桃面包#做道好菜,自我宠爱!#
140804人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#奶油小泡芙
252398人看过 -
简单版巧克力核桃面包
133370人看过 -
【外酥里嫩有汁水】烤羊排
137001人看过 -
蒜香乌鱼片
175674人看过 -
#山姆友约#姜母鸭(厦门味道)
208585人看过 -
#法式面包#零糖少油,低卡饱腹的果干全麦面包
211741人看过 -
全麦核桃面包
51315人看过 -
#流感季饮食攻略#黑胡椒鸡腿扒佐藜麦土豆泥沙拉和香草豌豆
139727人看过 -
#一学就会快手菜#意面爽口秘籍㊙️→茄汁豆意粉
183062人看过