蓝莓芋泥紫薯包
芋泥应该很多人都喜欢吧，做个小面包。 参与活动: #视频菜谱征集|美食说出新年好#
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步骤1/10
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除黄油和馅料以外的食材放入揉面桶揉面，揉至扩展后加入软化黄油揉至手套膜，小面包对手套膜要求不高。发酵箱28度湿度75，发酵一个小时。
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步骤2/10
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芋泥是现成的，又加了两个小紫薯。杂碎混合。喜欢甜的可以再加点糖粉。
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步骤3/10
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每个馅料32克。
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步骤4/10
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发酵好的面团排气分割成八个，分别滚圆醒面15分钟。
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步骤5/10
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取一个面剂，用手压扁，包入一个芋泥紫薯馅。很轻松就可以压开，不需要用擀面杖了。
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步骤6/10
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收口后，开口朝下放。没有纸膜可以不用。发酵箱35度湿度80，发酵半小时。
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步骤7/10
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表面喷点水，四个放了白芝麻
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步骤8/10
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四个放了黑芝麻。
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步骤9/10
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烤箱预热180度，18分钟，五分钟后盖了锡纸，因为不想上色太深。
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最后一步
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趁热吃了一个。
面粉吸水性不同，所以牛奶的分量根据面团适当调整。
蓝莓果泥放的不多，所以颜色不明显，如果没有，也就不用放了，也可以直接放煮熟的紫薯泥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-30
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