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京酱肉丝的做法

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京酱肉丝

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节日聚餐，大鱼大肉不能少，给家人亲手做一道色香味俱全的京酱肉丝，是个不错的选择吧？

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30~60分钟 | 配菜(中级)

猪肉 250克

、

大葱 1根

、

千张 3张

、

莴笋 1根

、

胡萝卜 1根

、

姜片 4片

、

大蒜 2瓣

、

鸡蛋 1个

、

生粉 1勺

、

生抽 2勺

、

盐 3克

、

甜面酱 30克

、

白胡椒粉 1克

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所需食材：千张、猪肉、鸡蛋、大葱、莴笋、大蒜、生姜。
步骤2/15 点击查看大图
猪肉切成丝，大蒜切碎，生姜切成丝备用。
步骤3/15 点击查看大图
肉丝中依次放入盐、生抽、白胡椒粉、蛋清，生粉拌匀。
步骤4/15 点击查看大图
最后放入姜丝，拌匀后腌制30分钟左右。
步骤5/15 点击查看大图
把千张放入开水中汆烫2分钟，捞出沥干水分。
步骤6/15 点击查看大图
把胡萝卜、莴笋、大葱都切成丝，把千张平铺在案板上。
步骤7/15 点击查看大图
在千张底部依次放上胡萝卜丝、莴笋丝、大葱丝，然后至下而上卷起来。
步骤8/15 点击查看大图
把卷好的千张卷斜切成段。
步骤9/15 点击查看大图
把千张卷小段依次摆在圆盘的周围。
步骤10/15 点击查看大图
锅中放入植物油，油热后放入大蒜爆香。
步骤11/15 点击查看大图
放入腌制好的猪肉丝翻炒至肉丝变色。
步骤12/15 点击查看大图
加入甜面酱，继续翻炒约一分钟左右。
步骤13/15 点击查看大图
炒熟后即可关火。
步骤14/15 点击查看大图
把肉丝放入盘子中间，撒上白芝麻和小葱装饰。
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端上桌开始享用！

小贴士

1. 千张在开水中汆烫后可以去除豆腥味。 2. 千张中卷入的蔬菜还可以选择黄瓜丝、红椒丝、香菜，请根据自己的喜好选择。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-30

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