餐包

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1小时以上 | 切墩(初级)

种面团材料

、

高筋面粉 50克

、

牛奶（或者水） 100克

、

酵母 3克

、

主面团材料

、

高筋面粉 100克

、

盐 2克

、

无盐黄油 20克

、

糖 20克

、

水 40克

、

鸡蛋 1个

、

牛肉饼材料

、

牛肉 600克

、

山药半根

、

胡萝卜 1根

、

洋葱小半个

、

鸡蛋 1个

、

生姜 1小块

、

盐适量

、

生抽适量

、

料酒适量

、

黄瓜 1根

、

西红柿 1个

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
种面团材料放碗里，和成面团，冰箱冷藏发酵17小时以上
步骤2/21 点击查看大图
发酵好的种面团
步骤3/21 点击查看大图
里面
步骤4/21 点击查看大图
种面团撕成小块加入主面团里除黄油外的所有材料，和成面团，我用的面包机和面，没有的就手揉吧，和成面团后加软化的黄油继续揉，直至揉出手套膜
步骤5/21 点击查看大图
揉好的面团静置30分钟，然后分成10个小面团，分别揉圆放进模具里，没有的就直接放烤盘里吧！
步骤6/21 点击查看大图
面团发酵至两倍大，刷蛋液，洒黑芝麻，白芝麻也可以，不洒也行
步骤7/21 点击查看大图
烤箱上下170度，中层烤20分钟（根据自家烤箱脾气调整时间哦）
步骤8/21 点击查看大图
牛肉切小块，胡萝卜切小块，山药切小块，洋葱切小块，生姜切丝放料理机，再打入一个鸡蛋，打成牛肉泥，喜欢颗粒感的不用打得太细
步骤9/21 点击查看大图
打好的牛肉泥加生抽料酒，盐搅拌均匀
步骤10/21 点击查看大图
牛肉泥做成小饼
步骤11/21 点击查看大图
放锅里小火煎
步骤12/21 点击查看大图
翻面的暴雪全明星，压一下牛肉饼
步骤13/21 点击查看大图
不够圆，哈哈
步骤14/21 点击查看大图
很好吃
步骤15/21 点击查看大图
切小块串起来哄小朋友开心
步骤16/21 点击查看大图
里面
步骤17/21 点击查看大图
每个餐包中间切一刀，夹上西红柿片，黄瓜片，牛肉饼，当然也可以夹自己喜欢的食材
步骤18/21 点击查看大图
用牙签固定就是一个小餐包啦
步骤19/21 点击查看大图
步骤20/21 点击查看大图
最后一步点击查看大图
用冰冻保鲜袋装起来，冷冻起来，又可以有几个早晨可以偷懒啦，用这个当早餐