美味しい大排面
昨晚李老师洗澡、洗完出来又闹了、说长肉了、怪我给她养胖了、还说过年咋去我家嘛、哎、我也是好难、养胖也是我的错、中午就给李老师做的减脂餐、我是看着没有食欲、就没有发、现在发个我的晚饭、大排面、(李老师不愿意和我一起吃饭了から)嘤嘤嘤~~~
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我买的是切好的大排、在清水多泡几下、去血水、然后用刀背敲打猪排、(一是吃的时候酥软、二是防止煎制时候卷起)、然后用少许盐、生抽、料酒、少许面粉按摩均匀、静置10分钟、有条件可以放蛋液裹。我穷、没有鸡蛋.....
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姜丝、葱、可以多放点葱、大排会更香、家里穷、只有2根了、嘤嘤嘤~~~
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起锅、热锅后放入油
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放入大排、煎制
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等到两面如此、即可放入生姜丝和葱、出香味、
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然后倒入料酒、冰糖、一勺老抽、2勺生抽、少许盐、少许热水、盖上盖子、小火焖入味。
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这个时候起锅烧水、水开后放入面条、
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煮至面条7分熟、放入小青菜烫一下、
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这个时候、可以看到大排已经完全入味、汤汁浓稠、夹掉姜丝、也可以吃的时候夹出。
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夹出面、铺上青菜和大排、撒上葱花即可
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最后一步
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哇~~~大排、うまい
注意大排一定要用刀背敲、大排边缘划口子、防止卷边。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-30
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