口水鸡
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步骤1/13
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先把鸡腿用剪刀剔骨,用刀也可以
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步骤2/13
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锅里放凉水,两片姜,三段葱,花椒
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步骤3/13
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鸡腿冷水下锅开大火煮沸,转中小火煮5分钟后,关火闷15分钟
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步骤4/13
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捞出放在有冰块的水里,冰2分钟
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步骤5/13
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捞出切好放在保鲜盒里码放好
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步骤6/13
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开始调料,碗里放两大勺辣椒粉
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步骤7/13
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辣椒粉里放适量的使用油、麻油,一点点的香油
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步骤8/13
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起锅烧油,放少许花椒,大火炸黑
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步骤9/13
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泼到刚才调好的辣椒粉里,泼完后一定要搅拌,不然容易糊
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步骤10/13
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泼完油后碗里加适量生抽、糖、醋、盐,都是按着自己的口味来,调的时候可以尝尝
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步骤11/13
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再加一勺煮鸡腿的汤
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步骤12/13
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淋在准备好的鸡腿上,口水鸡就做好啦
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最后一步
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放冰箱冷藏,腌一个晚上更好吃
1、给辣椒面泼完油以后一定要搅拌哦,真的很容易糊
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-30
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