家常葱油海蜇头
凉拌海蜇，海蜇拌黄瓜都是经典的冷菜。
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步骤1/5
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腌渍海蜇头可能会有砂，凉水清洗干净。
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步骤2/5
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切丝以后再漂洗一下。
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步骤3/5
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泡凉水放冰箱冷藏。
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步骤4/5
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每隔几小时换一次水，提前一天泡其间大约换3次水。
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最后一步
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葱，小米辣，香菜碎过油。一汤勺蒸鱼豉油，一汤勺镇江香醋，一茶勺麻油。拌匀。
海蜇头比海蜇皮更爽脆。
海蜇头拌以前再从冰箱冷藏拿出来沥水。冰凉的口感更脆。根据自己口味也可以加点蒜末或少许糖。爱老醋味的可以增加一汤勺醋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-30
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