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海鲜疙瘩汤的做法

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海鲜疙瘩汤

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海参是天然营养宝库，含有丰富的优质蛋白，18种人体必需氨基酸，酸性粘多糖和硫酸软骨素，以及钙铁锌硒钒等有益微量元素。常吃海参有延缓衰老，消除疲劳，降三高，保持机体组织活力，常吃可以提高抵抗力。海参常见的吃法是煮小米粥，或者煲汤，葱烧，今天尝试用它做海参虾仁疙瘩汤，味道鲜美，冬天喝了暖身开胃，快来看看做法吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

海参 3只

、

虾仁 50克

、

扇贝肉 50克

、

香菇 2朵

、

葱 1根

、

面粉 100克

、

花生油 50克

、

食盐 2克

、

香菜 1根

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备海参，可以用鲜活海参，不过内陆城市市场上很难买到鲜海参。我用的是淡干海参，泡发非常简单。海参的好坏不仅决定了食用口感，营养成分也相差很大，选购之前一定要谨慎。
步骤2/7 点击查看大图
经过6-7天泡发，海参已经涨大到原来的十几倍大小，一次吃不了可以装入袋子放进冰箱冷冻，下次食用的时候拿出来解冻即可。
步骤3/7 点击查看大图
把泡发好的海参、大葱、香菇，扇贝肉、虾仁，香菜，洗净切成碎备用。也可以根据自己的口味换成花甲肉，虾皮，鱿鱼等海鲜。
步骤4/7 点击查看大图
第四步就是要做面疙瘩了，在容器中放入适量面粉，放到水龙头底下开到最小，然后顺时针搅拌，搅到面粉变成絮状就可以了。
步骤5/7 点击查看大图
起油锅爆葱花，爆出香味后倒入香菇丁，扇贝肉，虾仁继续翻炒，炒到虾仁变色加入适量清水大火煮开。
步骤6/7 点击查看大图
水开之后放入面疙瘩，放的时候要分次放入，防止黏在一起，同时一边顺时针搅拌，然后加盖煮到面疙瘩熟透。就出锅之前淋入鸡蛋液，加食盐调味，最后撒上香菜，不吃香菜的可以用青菜代替。
最后一步点击查看大图
鲜香美味的海参疙瘩汤就做好了，冬天喝一碗暖暖的，不仅营养丰富，全家老小都喜欢喝，你也试试吧～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-30

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