红烧罗非鱼
红烧罗非鱼----家常做法,简单不失味美!“罗非鱼味道鲜美,肉质细嫩,骨刺少,没有肌间小刺,红烧还是清烹,味道俱佳。含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质,在日本,称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。
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步骤1/15
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准备好罗非鱼。
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步骤2/15
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撒上盐。
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步骤3/15
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倒上料酒,抹匀腌制两小时。
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步骤4/15
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准备好葱姜蒜。
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步骤5/15
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将腌制好的鱼,汤汁倒掉,抹上一层淀粉。
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步骤6/15
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锅中倒入油,加热至五成热,放入鱼煎至焦黄。
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步骤7/15
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鱼两面煎好,放入花椒粒爆香。
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步骤8/15
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再加入葱姜蒜爆香。
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步骤9/15
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加入料酒、蚝油。
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步骤10/15
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再加入盐、生抽、酱油。
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步骤11/15
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加入水,盖盖儿小火儿慢炖。
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步骤12/15
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翻面继续慢炖,加入米醋。
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步骤13/15
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鱼炖好,撒上香菜末即可出锅了。
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步骤14/15
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味道鲜美的红烧罗非鱼上桌了!
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最后一步
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肉质细嫩极了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-29
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