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红烧罗非鱼的做法

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红烧罗非鱼

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红烧罗非鱼----家常做法，简单不失味美！“罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，红烧还是清烹，味道俱佳。含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

罗非鱼 1条

、

葱 10克

、

姜 10克

、

蒜 2瓣

、

香菜 2根

、

油 10克

、

花椒粒 15粒

、

盐 15克

、

料酒 15ml

、

蚝油 8ml

、

生抽 8ml

、

酱油 6ml

、

米醋 6ml

、

淀粉 6克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好罗非鱼。
步骤2/15 点击查看大图
撒上盐。
步骤3/15 点击查看大图
倒上料酒，抹匀腌制两小时。
步骤4/15 点击查看大图
准备好葱姜蒜。
步骤5/15 点击查看大图
将腌制好的鱼，汤汁倒掉，抹上一层淀粉。
步骤6/15 点击查看大图
锅中倒入油，加热至五成热，放入鱼煎至焦黄。
步骤7/15 点击查看大图
鱼两面煎好，放入花椒粒爆香。
步骤8/15 点击查看大图
再加入葱姜蒜爆香。
步骤9/15 点击查看大图
加入料酒、蚝油。
步骤10/15 点击查看大图
再加入盐、生抽、酱油。
步骤11/15 点击查看大图
加入水，盖盖儿小火儿慢炖。
步骤12/15 点击查看大图
翻面继续慢炖，加入米醋。
步骤13/15 点击查看大图
鱼炖好，撒上香菜末即可出锅了。
步骤14/15 点击查看大图
味道鲜美的红烧罗非鱼上桌了！
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肉质细嫩极了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-29

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