奶香白馒头
馒头包子居然是我这个南方人的最爱，我也是醉了。
-
步骤1/7
点击查看大图
这个牌子是吃过里面目前最好的
-
步骤2/7
点击查看大图
所有食材称重后放一起，开始和面。
-
步骤3/7
点击查看大图
揉成这样的面团即可，不用使劲揉，面板上放少许面粉，将上述面团放在面板上，用盆或保鲜膜盖住，醒发45-60分钟。
-
步骤4/7
点击查看大图
醒好2倍大后，看到有密密麻麻的蜂窝孔，再揉搓及摔打10分钟，从硬邦邦变得软绵绵并持有韧性。
-
步骤5/7
点击查看大图
搓成长条，整形。
-
步骤6/7
点击查看大图
切成一个一个的小馒头
-
最后一步
点击查看大图
锅里放35度热水，二次发酵，等待大概30～40分钟后再蒸22分钟左右。每个馒头大小约65g。记得蒸的时候，馒头间距拉开。
揉面时，手臂和手腕部分发力。
蒸好后，出现回缩、发黄、坑坑洼洼，都是面团没有揉好的原因。
另，排气一定要彻底，否则馒头会出现空层或大气孔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-29
馒头的相关分类
馒头的相关推荐
-
馒头
57402人看过 -
驴打滚
205486人看过 -
好吃到打滚的驴打滚
260577人看过 -
糯米红豆沙凉糕
49536人看过 -
馒头
87891人看过 -
火锅店必点的【红糖糍粑】糯米粉版本
2189743人看过 -
馒头
9433人看过 -
驴打滚
7851人看过 -
#舌尖上的同款乡村美食#驴打滚
16424人看过 -
驴打滚
661526人看过 -
小白做的白馒头
9497人看过 -
紫薯凉糕
1025422人看过
