教您自制手工DIY夹心饼干
喜欢吃饼干的小伙伴,尤其是夹心类的饼干,小伙伴绝对对它是毫无抵抗力的,中间的夹心苹果馅料和芝士奶油,苹果的清香和奶酪轻微的酸甜,外面是酥脆的饼干,对于爱吃夹心的伙伴,完全没有抵抗!
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步骤1/19
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准备制作饼干部分的原料;
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步骤2/19
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准备苹果酱和芝士奶油的原料;
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步骤3/19
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低筋面粉和面包粉混合均匀,放置备用;
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步骤4/19
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室温软化的黄油加砂糖打至蓬松发白;
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步骤5/19
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分次加入蛋液,每次黄油吸收,加入下次蛋液;
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步骤6/19
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加入枫糖浆和盐,并打至黄油吸收;
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步骤7/19
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所有粉类混合后加入黄油面糊中;
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步骤8/19
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搅拌至无干粉,保鲜膜包好,放置冰箱冷藏2h;
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步骤9/19
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制作苹果酱,苹果削皮,切成小丁,黄油融化后,加入苹果丁;
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步骤10/19
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然后加入糖,加入糖之后,苹果会煮出水,小火慢炒,炒到这种粘稠没有水分的状态,到在碗中,晾凉备用;
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步骤11/19
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取出饼干面团,擀成2-3mm厚的大片,使用饼干模具压出自己喜欢的饼干形状,放到烤盘中175℃,烘烤约12-15min左右;
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步骤12/19
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室温软化的奶油奶酪搅打成乳膏状;
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步骤13/19
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分次加入奶油搅拌,最后加入苹果粒酱,搅拌均匀即可;
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步骤14/19
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制作表面装饰的蛋白霜,1个蛋清加入几滴柠檬汁,搅拌一下;
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步骤15/19
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加入适量的糖粉,根据自己使用的粘稠度添加糖粉,需要凝固一点的,如图所示,纹路不会消失;
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步骤16/19
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烤好的饼干,表面金黄哦!放置晾网架上,完全凉透;
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步骤17/19
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凉晾的饼干背面挤上苹果芝士奶油,再贴上另外一面的饼干;
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步骤18/19
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蛋白霜里面添加食用色素,调成自己的颜色,装在裱花袋里面,装饰在饼干上面即可;
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最后一步
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超级可爱的苹果夹心饼干做好咯!
结合自家烤箱适当调整烘焙温度和时间!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-29
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