碗蒸糯米鸡
碗蒸糯米鸡,顾名思义,就是直接用碗来盛糯米鸡。 配料无需大变动,也不用买荷叶来包裹,将处理好的食材铺好,再放到锅中蒸熟即可。整个操作下来,非常省心省事。 至于要蒸多少,可以按需调整。 做得多,蒸制的时间就要稍微延长一些,要不然蒸出来的糯米会不够软糯。
-
步骤1/7
点击查看大图
将适量清水倒入糯米中,浸泡2小时以上;将干香菇用清水泡发;鸡腿肉去骨后切成小块备用
-
步骤2/7
点击查看大图
往鸡腿肉中加入泡发好的香菇、板栗、10g料酒、8g老抽和4g盐,用手抓匀,腌制15分钟
-
步骤3/7
点击查看大图
浸泡好的糯米中加入15g生抽、8g老抽、3g盐、3g白糖和15g油抓匀备用
-
步骤4/7
点击查看大图
往碗的表面抹上一层食用油,在碗底放一层腌制好的香菇板栗鸡肉,码上一层糯米,再放一层香菇板栗鸡肉,然后用糯米封实
-
步骤5/7
点击查看大图
200g清水中倒入5g老抽和2g盐搅拌均匀,再把它倒入第4步的糯米饭里
-
步骤6/7
点击查看大图
冷水上锅,蒸1.5小时即可
-
最后一步
点击查看大图
取出,倒扣在盘中,碗蒸糯米鸡做好啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-29
糯米鸡的其他做法
糯米鸡的相关分类
糯米鸡的相关推荐
-
手拉手
8703人看过 -
暖胃暖心的西湖牛肉羹
107897人看过 -
腌鸡蛋
414938人看过 -
玉米猪肉肠
308089人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10657696人看过 -
五花红薯粉皮
55738人看过 -
家传秘制卤牛肉
26063852人看过 -
#我心中的冬日限定#炸豆腐
89900人看过 -
广东|卤水拼盘
179838人看过 -
腌炸豆腐
152525人看过 -
自制油辣椒酱
6437810人看过 -
豆果八宝甜饭#豆果6周年生日快乐#
87326人看过