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红焖羊肉煲

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秋冬进补，满庭鲜香。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

羊肉 1500克

、

红萝卜 2根

、

马蹄 500克

、

冬菇 200克

、

姜、大蒜、花椒、八角、陈皮、桂皮、香葱适量

、

南乳、腐乳、冰糖、柱候酱、蚝油、盐、糖、花生油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
羊肉洗净倒入锅中，加冷水焯煮后捞出备用
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜切块，马蹄去皮，姜切片，蒜拍碎备用
步骤3/8 点击查看大图
锅中烧油，加入姜蒜与冰糖炒香上色后，加入羊肉翻炒
步骤4/8 点击查看大图
锅中加入料酒、生抽、蚝油、老抽炒出香味，再加清水焖煮
步骤5/8 点击查看大图
用柱候酱、腐乳、南乳另调酱料，待锅中水开后加入
步骤6/8 点击查看大图
加入八角、陈皮、花椒、桂皮，中火焖煮150分钟
步骤7/8 点击查看大图
加入马蹄、冬菇与胡萝卜后翻炒均匀，中火再焖煮30分钟
最后一步点击查看大图
最后加入葱段增香摆盘，即可品尝

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-29

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