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美味酱肉包的做法

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美味酱肉包

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包的有点丑，味道有点美

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

常温清水 180ml

、

酵母 4克

、

猪肥瘦肉 300克

、

姜 1小块

、

大葱 1根

、

油适量

、

甜面酱适量

、

味精适量

、

老抽适量

、

粉条 1把

、

洋葱 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
温水放发酵粉，搅拌匀以后，和面发面，基本是一斤馅一斤面，大概比例啊，面一定和的软一点，发成这样的蜂窝装。
步骤2/9 点击查看大图
洋葱一个，我的比较大，所以用了大半个，切碎
步骤3/9 点击查看大图
粉条，用一把就够了，我这个有点多，用了一小半，没有用完，也是泡软以后切碎。
步骤4/9 点击查看大图
肉沫，用葱姜，生抽老抽，甜面酱，黄豆酱，料酒炒熟，可以多放点油。炒制顺序呢是热锅凉油，大火放葱，然后一小勺甜面酱，一小勺黄豆酱，一出香味立刻放入肉沫翻炒，别炒糊了。随后放入老抽一勺，生抽1勺，料酒一勺，随后出锅。
步骤5/9 点击查看大图
肉炒制出来以后，从新热油把洋葱炒一下，一样热锅凉油，下洋葱碎，放半勺生抽，半勺老抽，炒熟后再放入一根大葱碎，再把刚炒好的肉，还有粉条都放入搅拌均匀，放十三香，鸡精。放了很多的酱，还有生抽老抽，尝一下如果味道淡再放点盐，不淡就OK啦！
步骤6/9 点击查看大图
发的面跟包饺子一样，分成一块
步骤7/9 点击查看大图
包包子的技术实在一般，包好以后，再醒发10分钟
步骤8/9 点击查看大图
大火水开以后蒸25分钟，蒸熟以后关火停5分钟，再掀盖子，白胖的包子就好啦
最后一步点击查看大图
美味鲜香的酱肉包，一口气可以吃三个

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-29

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