日式棉花蛋糕的平替——低脂无油酸奶蛋糕
家里鸡蛋和酸奶都有好多库存为了不浪费就用来做蛋糕好了，湿滑绵密的口感好吃到根本停不下来
41克
65克
138克
1182
千卡
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步骤1/9
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将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离
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步骤2/9
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在蛋黄内倒入酸奶搅拌均匀
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步骤3/9
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拿出面粉和木薯淀粉
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步骤4/9
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少量多次的加入蛋黄与酸奶的混合物内，搅拌均匀至没有面粉块
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步骤5/9
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在蛋白内分三次加入木糖醇（代糖）和泡打粉（没有可以不加），用打蛋器打至出现粗纹理
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步骤6/9
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用刮刀铲一部分打发的蛋白放入面糊中搅拌均匀
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步骤7/9
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再将所有面糊倒入打发的蛋白中搅拌均匀
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步骤8/9
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拿一个好脱模的容器装好
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最后一步
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烤箱预热之后160度烤70分钟，要在最底层的底盘内加适量的水，将蛋糕放置在从下往上数的第二格烤
1.因为怕发胖用的是木糖醇代糖，如果家里没有中白砂糖也一样
2.泡打粉可加加不加，如果家里没有泡打粉的也可以用白醋或柠檬汁代替
3.盛面糊的容器一定要选好脱模的或者薄薄的刷一层油，此外只能装八成满，因为烤制过程中蛋糕体会膨胀装太满会膨出来
4.烤箱内一定要加水不然蛋糕体会很干，而且模具放的位置要偏低防止表面烤糊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-12-29
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