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奇亚籽全麦小土司的做法

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奇亚籽全麦小土司

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前段时间买了好大一瓶奇亚籽，经常喝牛奶、酸奶的时候加一勺，不过感觉总也吃不完，所以开始努力消耗，做啥都来一点……

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1小时以上 | 配菜(中级)

全麦粉 50克

、

高筋粉 150克

、

砂糖 5克

、

盐 1克

、

牛奶 130克

、

酵母 3克

、

黄油 5克

、

奇亚籽 30克

、

黄油（装饰） 3克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
把除黄油和奇亚籽之外的所有材料混合
步骤2/16 点击查看大图
搅拌至面团表面光滑，能拉出后膜加入黄油
步骤3/16 点击查看大图
继续搅拌至出薄膜
步骤4/16 点击查看大图
加入烤熟的奇亚籽继续搅拌均匀
步骤5/16 点击查看大图
从料理桶倒出，整形成团进行发酵
步骤6/16 点击查看大图
发酵至两倍大小，手指沾面粉按一下，不反弹不塌陷
步骤7/16 点击查看大图
面团平均分割成4份，并整形成团
步骤8/16 点击查看大图
用擀面杖橄成牛舌状
步骤9/16 点击查看大图
卷起，盖上保鲜膜醒发15分钟
步骤10/16 点击查看大图
顺着长的一边再次擀开
步骤11/16 点击查看大图
卷起
步骤12/16 点击查看大图
放入吐司盒（尺寸：21*8cm），进烤箱进行二发
步骤13/16 点击查看大图
黄油室温软化，用打蛋器打到发白
步骤14/16 点击查看大图
用剪刀把发酵好的面团顶部剪开
步骤15/16 点击查看大图
挤上打发的黄油
最后一步点击查看大图
放进预热好的烤箱中下层，170℃，30分钟，中间上色差不多的时候注意盖上锡纸，以免烤糊。

小贴士

1.奇亚籽记得提前用烤熟，烤箱120℃，10分钟就可以了 2.牛奶加的时候注意先预留10克，不要一下子倒进去

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-29

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