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自制午餐肉

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谢老师0330

其实一直比较喜欢吃午餐肉。快到元旦了，家里准备做清汤火锅，午餐肉是不错的选择呢。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
猪肉（瘦肉∶肥肉7∶3） 1200g
、
鸡胸肉 600g
、
淀粉 100g
、
面粉 100g
、
水 200g
、
红曲粉 3g
、
五香粉 5g
、
黑胡椒粉 2g
、
糖粉 10g
、
盐 20g
、
小葱 50g
、
生姜 25g
、
亚麻籽油 20g
、
鸡蛋 1个
烹饪步骤
小贴士

自己做的午餐肉满满都是肉啊，材料新鲜，味道很不错。 红曲粉是天然色素，主要是为了上色，不用也行，蒸出来的午餐肉颜色泛白，但不影响口感。 家里只有黑胡椒粉了，可以用胡椒粉代替。亚麻籽油可以换成其他植物油。淀粉可以用土豆粉、豌豆粉、红薯粉等，家里只有玉米淀粉了，所以我用的玉米淀粉。 本品咸度适中，可以直接吃，也可以煮汤、做炒饭等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-29

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