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烤箱版韭菜盒子的做法

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烤箱版韭菜盒子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼饺子粉 300克

、

玉米油 20克

、

盐 2克

、

开水 100克

、

冷水 80克

、

韭菜 400克

、

鸡蛋 3个

、

香油 2勺

、

盐 1勺

、

耗油 1勺

、

胡椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
1⃣️准备好所有所需材料。揉面我用的是海氏HM780解放我的双手。
步骤2/8 点击查看大图
2⃣️ 厨师机中加入面粉，100克开水80冷水用筷子搅拌至棉絮状。把有和盐加入厨师机中开至5档揉成团，盖上保险膜醒发20分钟。
步骤3/8 点击查看大图
3⃣️醒发时间制作馅料，香油加入韭菜中防止出水。再倒入炒好的鸡蛋和调料搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
4⃣️4 ️醒发的面团再揉5～10分钟成光滑面团。 ️面团搓成长条切成小剂子。开始做面皮。把剂子压扁擀成中间厚旁边薄的面皮。
步骤5/8 点击查看大图
5⃣️包入适量的馅料把边上压紧防止露馅，再给它来点花边。
步骤6/8 点击查看大图
如果不会擀面皮也可以用厨师机的拓展配件来制作饺子皮。
步骤7/8 点击查看大图
6⃣️ ️包入适量的馅料把边上压紧防止露馅，再给它来点花边。烤箱200°提前预热，韭菜盒子入烤箱前需要刷多点油。烤15分钟表皮上色即可。
最后一步点击查看大图
7⃣️烤箱版的韭菜盒子就完成。没有平底锅的宝宝可以做一个。口感和煎的有所不同，会有脆的感觉，然后久了之后会软。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-28

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