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飘香韭菜盒的做法

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飘香韭菜盒

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再好的香水也抵不过韭菜盒子！喷上香奶奶5号，却心心念念韭菜盒子的味道，多说无益，干就完了！！！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

韭菜 250克

、

鸡蛋 3个

、

普通面粉 260克

、

热水 1碗

、

盐适量

、

菜籽油适量

、

鲜虾 8只

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
韭菜，鲜虾，鸡蛋备好。鸡蛋要先翻炒一下，放置降温后再与韭菜沫，虾段混合。放入盐，耗油，不需要过多的调味料，以免遮盖新鲜食材的香味。
步骤2/7 点击查看大图
和好的面，醒10--20分钟，分好份。擀皮。我是汤面的，不需要太烫的水，刚刚烫手就可以，大概60度吧。
步骤3/7 点击查看大图
包韭菜盒，薄皮大馅，吃着才过瘾。
步骤4/7 点击查看大图
还不错，挺好看吧！
步骤5/7 点击查看大图
平底锅放油，记得韭菜盒上面也要摸一层油，以免面皮水分丢失。火候要把握好，一定要小小火，切记切记，小小火。
步骤6/7 点击查看大图
两面多次翻面烙制，待两面都呈金黄色就可以了，鸡蛋是熟的，韭菜和虾段也都容易熟，所以不需要烙太长时间，看面皮颜色金黄就可以啦！
最后一步点击查看大图
出锅，开始干饭吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-28

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