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不散黄的咸口荷包蛋的做法

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不散黄的咸口荷包蛋

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今天做了咸口荷包蛋，很好吃，分享菜谱是为了记住怎么才能不散黄的要点，以便今后再做时备查。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

水适量

、

生抽适量

、

鸡精一点点

、

盐适量

、

葱花适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
要点1.将鸡蛋打入一只碗中，备用。不要将鸡蛋直接打入锅中，这就是窍门。
步骤2/5 点击查看大图
热水烧开。要点2.关火，将碗里的鸡蛋倒入锅中，闷2分钟。再开小火煮2分钟，用筷子轻轻碰蛋黄部分，是自己喜欢的熟度就可以了。
步骤3/5 点击查看大图
另取一个干净碗，放葱花、生抽、盐、鸡精、香油。
步骤4/5 点击查看大图
将刚才烧好的水和荷包蛋倒入碗中。
最后一步点击查看大图
开动吧，非常好吃。

小贴士

还有一个让鸡蛋不散黄的办法是，将鸡蛋打入一个大勺子中在水中煮定型了，再将整个荷包蛋放入水中煮2分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-28

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