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奶香烤红薯

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“烤过的红薯更甜”，很多人都有这样的共识。而这个共识呢，其实是有科学依据的。首先，红薯在烤的过程中，水分会不停地流失，相对而言糖分就被浓缩了起来。其次，随着温度的升高，红薯中的部分淀粉会被分解成麦芽糖，而麦芽糖吃起来会甜很多~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红薯 4小根

、

淀粉 15g

、

奶粉 8g

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
红薯削皮洗净，切成约6mm的片
步骤2/5 点击查看大图
将淀粉和奶粉混合均匀，再打入鸡蛋，搅拌混合至无明显颗粒
步骤3/5 点击查看大图
将红薯片泡入蛋奶液中上浆，然后放在铺有烘焙纸的烤盘上
步骤4/5 点击查看大图
烤箱上下火180度预热5分钟，将红薯片放入烤16分钟，烤至两面微微焦黄即可
最后一步点击查看大图
噔噔！快手又好吃的奶香烤红薯完成~

小贴士

1.红薯片上浆不要太厚，烤出来才比较好看 2.烤的时间可以根据红薯片的厚薄来增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-28

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