奶酥麻薯红豆软欧包
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
奶酥粒
、
黄油
40克
、
低级面粉
80克
、
糖粉
40克
、
抹茶麻薯
、
糯米粉
100克
、
玉米淀粉
20克
、
牛奶
180克
、
黄油
20克
、
抹茶粉
8克
、
糖粉
40克
、
可可面团
、
法芙娜可可粉
12克
、
金像高筋面粉
360克
、
全麦面粉
140克
、
幼砂糖
60克
、
酵母
5克
、
盐
5克
、
鸡蛋
1个
、
牛奶
280克
、
蜜豆
200克
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
奶酥制作:粉类混合,黄油切小块,室温软化后加入粉类混合物中,搓成粗糙玉米渣状,放入冰箱冷藏备用。
-
步骤2/9
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制作抹茶麻薯:除黄油以外所有材料混合均匀后放入蒸汽烤箱蒸40分钟,出炉后趁热加入黄油。混合好稍凉分成8份。
-
步骤3/9
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除黄油以外所有材料揉成团,液体可以留20-30克(不同面粉吸水性不同)看看自己的面团干湿程度再决定增加或则减少,不要一下子全部倒入,这是和面基本常识。
步骤4/9
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发布于 2020-12-28
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